Une proposition partenaire concue comme un menu signature

Qui je suis

Je suis Jean-Baptiste Aldebert, professionnel de la gastronomie et du vin. Formé en cuisine puis en viticulture et en œnologie à Beaune, j'ai travaillé dans des domaines de référence en Bourgogne avant de partir à l'étranger pour élargir mon expérience. Installé à Toulouse depuis plusieurs années, j'ai exercé au cœur du marché Victor Hugo. J'y ai construit une relation directe avec les commerçants, appris leurs produits, leurs saisons et leurs histoires. Aujourd'hui, je mets cette connaissance du terrain au service des visiteurs. Mon objectif est simple : leur permettre de comprendre le marché, d'acheter avec justesse et de vivre un vrai moment humain.